Leistungsbeschreibung

Die Elbkinder Vereinigung Hamburger Kitas gGmbH ist Trägerin von derzeit rund 200 Kindertageseinrichtungen in Hamburg und der Metropolregion Hamburg. In diesen Einrichtungen werden etwa 27.000 Kinder betreut und verpflegt.

Zur Sicherstellung der Verpflegung der betreuten Kinder werden für die in den Kindertageseinrichtungen betriebenen Produktionsküchen regelmäßig Lebensmittel beschafft. Gegenstand der vorliegenden Ausschreibung ist darüber hinaus die Lieferung von Getränken, insbesondere Mineralwasser, sowie von CO₂-Flaschen.

Das Los „Hygieneartikel“ umfasst insbesondere Hygienepapiere, Müllbeutel, Handschuhe sowie Einweggeschirr.

Die Auftragsvergabe erfolgt in mehreren Losen. Einzelheiten zu Umfang und Inhalt der jeweiligen Lose ergeben sich aus den Vergabeunterlagen.

Gegenstand dieses Loses ist die Belieferung der Einrichtungen der Elbkinder mit Molkereiprodukten in Bio- und konventioneller Qualität. Die Produkte werden für die tägliche Verpflegung von Kindern in den Kindertagesstätten sowie für die Verarbeitung in den Produktionsküchen benötigt.

Das Sortiment umfasst insbesondere:

Frischmilch und H-Milch
Joghurt und Joghurterzeugnisse
Quark
Sahne und Cremeprodukte
Butter
Käse und Käsezubereitungen
sonstige Molkereiprodukte gemäß Leistungsverzeichnis

Die Belieferung erfolgt bedarfsgerecht an die in den Vergabeunterlagen benannten Einrichtungen. Die angebotenen Produkte müssen den geltenden lebensmittelrechtlichen Vorschriften entsprechen. Bio-Produkte sind nach den jeweils gültigen gesetzlichen Vorgaben für den ökologischen Landbau zu zertifizieren.

Der Auftragnehmer gewährleistet eine zuverlässige, termingerechte und qualitätssichernde Belieferung sowie die durchgängige Einhaltung der Kühlkette. Die Einzelheiten des Produktsortiments und der Lieferanforderungen ergeben sich aus dem Leistungsverzeichnis.

Gegenstand dieses Loses ist die Belieferung der Einrichtungen der Elbkinder mit konventionell erzeugtem Fleisch und Fleischerzeugnissen für die tägliche Verpflegung der Kinder sowie für die Verarbeitung in den Produktionsküchen.

Das Sortiment umfasst insbesondere:

Frischfleisch (z. B. Rind-, Schweine-, Kalb- und Geflügelfleisch)
Hackfleisch und Fleischzubereitungen
Wurstwaren und Aufschnitt
sonstige Fleisch- und Fleischerzeugnisse gemäß Leistungsverzeichnis

Die angebotenen Produkte müssen den geltenden lebensmittelrechtlichen Bestimmungen sowie den einschlägigen Hygiene- und Kennzeichnungsvorschriften entsprechen. Der Auftragnehmer hat eine durchgängige Einhaltung der Kühlkette sowie eine termingerechte und zuverlässige Belieferung der in den Vergabeunterlagen benannten Einrichtungen sicherzustellen.

Die Belieferung erfolgt bedarfsgerecht entsprechend den Anforderungen der Einrichtungen. Einzelheiten zu Sortiment, Mengen und Lieferbedingungen ergeben sich aus dem Leistungsverzeichnis. Die Produkte müssen für den Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung von Kindertagesstätten geeignet sein und den geforderten Qualitätsstandards entsprechen.

Gegenstand dieses Loses ist die Belieferung der Einrichtungen der Elbkinder mit biologisch erzeugtem Fleisch und Fleischerzeugnissen für die tägliche Verpflegung der Kinder sowie für die Verarbeitung in den Produktionsküchen.

Das Sortiment umfasst insbesondere:

Bio-Frischfleisch (z. B. Rind-, Schweine-, Kalb- und Geflügelfleisch)
Bio-Hackfleisch und Fleischzubereitungen
Bio-Wurstwaren und Aufschnitt
sonstige Bio-Fleisch- und Fleischerzeugnisse gemäß Leistungsverzeichnis

Sämtliche Produkte müssen den geltenden lebensmittelrechtlichen Vorschriften sowie den Anforderungen der Verordnung über die ökologische/biologische Produktion und Kennzeichnung von Bio-Erzeugnissen entsprechen. Die Bio-Zertifizierung ist auf Verlangen des Auftraggebers nachzuweisen.

Der Auftragnehmer hat eine zuverlässige, bedarfsgerechte und termingerechte Belieferung der in den Vergabeunterlagen benannten Einrichtungen sicherzustellen. Dabei sind die einschlägigen Hygienevorschriften sowie die durchgängige Einhaltung der Kühlkette zu gewährleisten.

Die Einzelheiten zu Sortiment, Mengen, Qualitätsanforderungen und Lieferbedingungen ergeben sich aus dem Leistungsverzeichnis. Die Produkte müssen für den Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung von Kindertagesstätten geeignet sein und den geforderten Qualitätsstandards entsprechen.

Gegenstand des Loses „Frischfisch“ ist die bedarfsgerechte Belieferung der Einrichtungen der Auftraggeberin mit frischen Fisch- und Fischereierzeugnissen einschließlich küchenfertig vorbereiteter Fischprodukte. Die zu liefernden Produkte müssen den einschlägigen lebensmittelrechtlichen Vorschriften entsprechen und eine durchgängige Einhaltung der Kühlkette gewährleisten. Art, Umfang und Qualitätsanforderungen der zu liefernden Produkte ergeben sich aus dem Leistungsverzeichnis. Die Belieferung erfolgt nach den Vorgaben der Auftraggeberin zu den vereinbarten Lieferterminen und Lieferorten.

Gegenstand dieses Loses ist die Belieferung der Einrichtungen der Elbkinder mit Trocken-, Vorrats- und haltbaren Lebensmitteln für die tägliche Verpflegung der Kinder sowie für die Verarbeitung in den Produktionsküchen.

Das Sortiment umfasst insbesondere:

Nährmittel (z. B. Reis, Teigwaren, Mehl, Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Frühstücksprodukte)
Konserven und haltbare Lebensmittel
Soßen, Würzmittel und Feinkostprodukte
Speiseöle und Fette
Heißgetränke (z. B. Tee, Kaffee und kakaohaltige Getränkepulver)
Kekse, Gebäck und Zwieback
Knäckebrot und ähnliche Backwaren
sonstige Produkte gemäß Leistungsverzeichnis

Die angebotenen Produkte müssen den geltenden lebensmittelrechtlichen Vorschriften sowie den einschlägigen Hygiene- und Kennzeichnungsvorschriften entsprechen. Sie müssen für den Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung von Kindertagesstätten geeignet sein und die geforderten Qualitätsstandards erfüllen.

Der Auftragnehmer hat eine zuverlässige, bedarfsgerechte und termingerechte Belieferung der in den Vergabeunterlagen benannten Einrichtungen sicherzustellen. Die Einzelheiten zu Sortiment, Mengen, Qualitätsanforderungen und Lieferbedingungen ergeben sich aus dem Leistungsverzeichnis.

Ziel der Ausschreibung ist die wirtschaftliche und kontinuierliche Versorgung der Einrichtungen mit qualitativ hochwertigen Produkten unter Sicherstellung einer hohen Lieferfähigkeit und Warenverfügbarkeit

Gegenstand dieses Loses ist die Belieferung der Einrichtungen der Elbkinder mit Eiern und Eiprodukten für die tägliche Verpflegung der Kinder sowie für die Verarbeitung in den Produktionsküchen.

Das Sortiment umfasst insbesondere:

Schaleneier in verschiedenen Gewichtsklassen
Eier aus unterschiedlichen Haltungsformen gemäß Leistungsverzeichnis
sonstige Eiprodukte gemäß Leistungsverzeichnis

Die angebotenen Produkte müssen den geltenden lebensmittelrechtlichen Vorschriften, den einschlägigen Hygieneanforderungen sowie den Kennzeichnungsvorschriften entsprechen. Die Produkte müssen für den Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung von Kindertagesstätten geeignet sein.

Der Auftragnehmer hat eine zuverlässige, bedarfsgerechte und termingerechte Belieferung der in den Vergabeunterlagen benannten Einrichtungen sicherzustellen. Die Einhaltung der erforderlichen Qualitäts- und Hygienestandards ist jederzeit zu gewährleisten.

Die Einzelheiten zu Sortiment, Mengen, Qualitätsanforderungen und Lieferbedingungen ergeben sich aus dem Leistungsverzeichnis. Die Produkte müssen den geforderten Qualitätsstandards entsprechen und eine wirtschaftliche Versorgung der Einrichtungen sicherstellen.

Gegenstand dieses Loses ist die Belieferung der Einrichtungen der Elbkinder mit Mineralwasser für die tägliche Versorgung der Kinder, Mitarbeitenden und Produktionsküchen.

Das Sortiment umfasst insbesondere:

Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
Natürliches Mineralwasser mit wenig Kohlensäure
Natürliches Mineralwasser ohne Kohlensäure
Gebindegrößen gemäß Leistungsverzeichnis

Die angebotenen Produkte müssen den geltenden lebensmittelrechtlichen Vorschriften sowie den einschlägigen Kennzeichnungsanforderungen entsprechen. Die Belieferung erfolgt bedarfsgerecht an die in den Vergabeunterlagen benannten Einrichtungen.

Der Auftragnehmer hat eine zuverlässige, termingerechte und wirtschaftliche Belieferung sicherzustellen. Dabei sind eine hohe Lieferfähigkeit und Warenverfügbarkeit während der gesamten Vertragslaufzeit zu gewährleisten.

Die Einzelheiten zu Sortiment, Mengen, Gebindegrößen, Qualitätsanforderungen und Lieferbedingungen ergeben sich aus dem Leistungsverzeichnis. Die Produkte müssen für den Einsatz in Kindertagesstätten geeignet sein und den geforderten Qualitätsstandards entsprechen.

Gegenstand dieses Loses ist die Belieferung der Einrichtungen der Elbkinder mit Tiefkühlprodukten für die tägliche Verpflegung der Kinder sowie für die Verarbeitung in den Produktionsküchen.

Das Sortiment umfasst insbesondere:

Tiefkühlgemüse
Tiefkühlobst
Kartoffelprodukte
Tiefkühlbackwaren
Tiefkühlfisch und Fischerzeugnisse
Tiefkühlfertigkomponenten
Speiseeis
sonstige Tiefkühlprodukte gemäß Leistungsverzeichnis

Die angebotenen Produkte müssen den geltenden lebensmittelrechtlichen Vorschriften sowie den einschlägigen Hygiene- und Kennzeichnungsvorschriften entsprechen. Die durchgängige Einhaltung der vorgeschriebenen Tiefkühlkette während Lagerung, Transport und Anlieferung ist sicherzustellen.

Der Auftragnehmer hat eine zuverlässige, bedarfsgerechte und termingerechte Belieferung der in den Vergabeunterlagen benannten Einrichtungen zu gewährleisten. Die Produkte müssen für den Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung von Kindertagesstätten geeignet sein und den geforderten Qualitätsstandards entsprechen.

Die Einzelheiten zu Sortiment, Mengen, Qualitätsanforderungen und Lieferbedingungen ergeben sich aus dem Leistungsverzeichnis. Ziel ist die kontinuierliche und wirtschaftliche Versorgung der Einrichtungen mit qualitativ hochwertigen Tiefkühlprodukten.

Gegenstand dieses Loses ist die Belieferung der Einrichtungen der Elbkinder mit frischem Obst und Gemüse für die tägliche Verpflegung der Kinder sowie für die Verarbeitung in den Produktionsküchen.

Das Sortiment umfasst insbesondere:

Frisches Obst der Saison
Frisches Gemüse der Saison
Salate und Blattgemüse
Kräuter
Kartoffeln
Zwiebeln und Wurzelgemüse
Exoten und Spezialitäten gemäß Leistungsverzeichnis
küchenfertig vorbereitete Obst- und Gemüseprodukte, soweit im Leistungsverzeichnis vorgesehen

Die angebotenen Produkte müssen den geltenden lebensmittelrechtlichen Vorschriften sowie den einschlägigen Qualitäts- und Vermarktungsnormen entsprechen. Die Waren sind in frischer, einwandfreier und verkehrsfähiger Qualität zu liefern und müssen für den Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung von Kindertagesstätten geeignet sein.

Der Auftragnehmer hat eine zuverlässige, bedarfsgerechte und termingerechte Belieferung der in den Vergabeunterlagen benannten Einrichtungen sicherzustellen. Dabei sind saisonale Verfügbarkeiten sowie eine gleichbleibend hohe Produktqualität zu gewährleisten.

Die Einzelheiten zu Sortiment, Mengen, Qualitätsanforderungen und Lieferbedingungen ergeben sich aus dem Leistungsverzeichnis. Ziel ist die kontinuierliche und wirtschaftliche Versorgung der Einrichtungen mit qualitativ hochwertigem frischem Obst und Gemüse.

Gegenstand dieses Loses ist die Belieferung der Einrichtungen der Elbkinder mit Hygieneartikeln und Verbrauchsmaterialien zur Sicherstellung eines ordnungsgemäßen Betriebs der Kindertagesstätten und Produktionsküchen.

Das Sortiment umfasst insbesondere:

Hygienepapier (z. B. Toilettenpapier, Papierhandtücher, Kosmetiktücher)
Müllbeutel und Müllsäcke in verschiedenen Größen und Ausführungen
Einmalhandschuhe
Einweggeschirr und Einwegbesteck
sonstige Hygieneartikel gemäß Leistungsverzeichnis

Die angebotenen Produkte müssen den geltenden gesetzlichen Vorschriften sowie den einschlägigen Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen entsprechen. Die Belieferung erfolgt bedarfsgerecht an die in den Vergabeunterlagen benannten Einrichtungen.

Der Auftragnehmer hat eine zuverlässige, termingerechte und wirtschaftliche Belieferung sicherzustellen sowie eine hohe Warenverfügbarkeit während der gesamten Vertragslaufzeit zu gewährleisten.

Ergänzende Lieferung von Reinigungschemikalien

Der Auftragnehmer verpflichtet sich, während der gesamten Vertragslaufzeit ergänzend Reinigungschemikalien der vom Auftraggeber vorgegebenen Hersteller Hartmann und Dr. Schnell zu liefern und die vom Auftraggeber freigegebenen Produkte über seine elektronische Bestellplattform zur Bestellung bereitzustellen.

Die Auswahl der Produkte sowie deren Artikelnummern und Gebindegrößen können sich während der Vertragslaufzeit entsprechend dem Bedarf des Auftraggebers und den Herstellersortimenten ändern.

Die Preise werden von Elbkinder unmittelbar mit den jeweiligen Herstellern vereinbart und dem Auftragnehmer mitgeteilt. Der Auftragnehmer ist verpflichtet, diese Preise bei der Lieferung und Abrechnung einzuhalten. Zusätzliche Preisaufschläge oder gesonderte Entgelte für die Aufnahme in die Bestellplattform sind nicht zulässig.

Die Reinigungschemikalien werden ausschließlich nach Bedarf bestellt. Eine Mindestabnahmemenge oder ein Mindestumsatz wird nicht garantiert. Die Preise dieser Produkte fließen nicht in die Angebotswertung ein.
Die Einzelheiten zu den ausgeschriebenen Hygieneartikeln ergeben sich aus dem Leistungsverzeichnis. Für die ergänzenden Reinigungschemikalien gelten die vorstehenden Regelungen sowie die vom Auftraggeber jeweils freigegebenen Produkte und vereinbarten Konditionen.
Die ergänzende Lieferverpflichtung beschränkt sich auf Reinigungschemikalien der genannten Hersteller für den laufenden Betrieb der Einrichtungen der Elbkinder. Der voraussichtliche Bedarf wird auf Grundlage der bisherigen Verbrauchsdaten ermittelt und ist bei der Auftragswertschätzung berücksichtigt.

Gegenstand dieses Loses ist die Belieferung der Einrichtungen der Elbkinder mit Kohlensäure (CO₂) in Flaschen mit Füllmengen von 2 kg bis 6 kg zur Versorgung von Wasserspendern, Wassersprudlern und vergleichbaren Geräten.

Das Sortiment umfasst insbesondere:

CO₂-Flaschen mit 2 kg Füllmenge
CO₂-Flaschen mit 6 kg Füllmenge

Lieferung von Neu- und Tauschflaschen
Abholung und Austausch leerer Flaschen
sonstige CO₂-bezogene Leistungen gemäß Leistungsverzeichnis

Die angebotenen Produkte müssen den geltenden gesetzlichen Vorschriften sowie den einschlägigen Sicherheits- und Qualitätsanforderungen entsprechen. Die CO₂-Flaschen müssen für die Verwendung im Lebensmittelbereich geeignet sein und den entsprechenden lebensmittelrechtlichen Anforderungen genügen.

Der Auftragnehmer hat eine zuverlässige, bedarfsgerechte und termingerechte Belieferung der in den Vergabeunterlagen benannten Einrichtungen sicherzustellen. Darüber hinaus sind ein reibungsloser Flaschentausch sowie die ordnungsgemäße Rücknahme leerer Flaschen zu gewährleisten.

Die Einzelheiten zu Mengen, Lieferstellen, Qualitätsanforderungen und Lieferbedingungen ergeben sich aus dem Leistungsverzeichnis. Ziel ist die kontinuierliche und wirtschaftliche Versorgung der Einrichtungen mit Kohlensäure für den Betrieb der vorhandenen Wassersysteme.