Leistungsbeschreibung

Die Stadt Wedel liegt im Kreis Pinneberg in Schleswig-Holstein und ist Teil der
Metropolregion Hamburg. Die Stadt Wedel ist Schulträgerin von sechs allgemeinbildenden Schulen. In Wedel gibt es mehrere Grund- und weiterführende Schulen.
3 Grundschulen
1 Gemeinschaftsschule ohne Oberstufe
1 Gemeinschaftsschule mit Oberstufe
1 Gymnasium
Zwei der insgesamt drei Grundschulen sind Offene Ganztagsschulen (OGS). Die dritte Grundschule sowie die Gemeinschaftsschule sind gebundenen Ganztagsschulen (GGTS). An mehreren Tagen in der Woche wird den Schülerinnen und Schülern (SuS) ein ganztägiges Angebot bereitgestellt. Gefordert wird eine verlässliche, ausgewogene und qualitativ hochwertige Mittagsverpflegung.
An allen Schulen ist eine Mittagsverpflegung gewährleistet. An den weiterführenden Schulen soll zusätzlich zur Mittagsverpflegung ein Kioskverkauf angeboten werden.
Die Mittagsverpflegung soll inklusive Speiseresteentsorgung, die Spülleistung des Speisegeschirrs, die hygienische Endreinigung der Tische sowie den Kioskverkauf, an den weiterführende Schulen, an einen oder mehrere Dienstleiter zum 01.02.2027 vergeben. Der künftige Auftragnehmer erbringt die Leistung eigenverantwortlich und auf eigenes wirtschaftliches Risiko.
Ziel ist es den SuS eine schmackhafte, qualitativ hochwertige, regionale und nachhaltige Ernährung zu ermöglichen. Die Verpflegung soll einen Beitrag zu einer gesundheitsfördernden Ernährung leisten und zugleich organisatorisch zuverlässig sowie wirtschaftlich tragfähig umgesetzt werden. Hierfür sollen geeignete Auftragnehmer der Verpflegungsbranche gefunden werden, die wirtschaftlich und fachlich zuverlässige Vertragspartner sind.

Los 1 umfasst die Essensversorgung und den Kioskverkauf an den zwei
weiterführenden Schulen Ernst-Barlach-Gemeinschaftsschule (EBG) und dem Johann-
Rist-Gymnasium (JRG). An beiden Schulen gibt es eine Mensa inkl. Schulküche. An
der EBG ist eine Teilnahme am Mittagessen von Montag bis Mittwoch im Zeitraum
12:25 - 13:10 Uhr und am Donnerstag von 13:10 - 13:55 Uhr möglich. Der Kiosk hat
von Montag bis Freitag im Zeitraum 09:30 - 09:50 Uhr und von 11:20 - 11:40 Uhr
geöffnet. Am JRG ist eine Teilnahme am Mittagessen von Montag bis Donnerstag ab
12:00 Uhr bis 14:00 Uhr möglich. Der Kioskbetrieb hat von Montag bis Freitag im
Zeitraum von 09:00 - 09:50 Uhr und von 11:20 - 11:50 Uhr geöffnet.

Los 2 umfasst die Essensversorgung und den Kioskverkauf an der weiterführenden
Schule, Gebrüder-Humboldt-Schule (GHS). Die GHS verfügt über eine eigene Mensa
inkl. Schulküche. An der GHS ist eine Teilnahme am Mittagessen von Montag bis
Freitag im Zeitraum 12:25 - 14:00 Uhr möglich. Der Kioskbetrieb hat von Montag bis
Freitag von 09:30 - 09:50 Uhr, von 11:20 - 11:40 Uhr sowie von 13:10 - 14:00 Uhr
geöffnet.

Los 3 umfasst die Essensversorgung an der Grundschule Albert-Schweitzer-Schule
(ASS). Die ASS verfügt über eine eigene Mensa sowie Schulküche. An der ASS wird das
Mittagessen von Montag bis Freitag angeboten. Der Jahrgang 1 hat in der Zeit von
11:15-11:45 Uhr Zeit fürs Mittagessen. Für den Jahrgang 2 findet das Mittagessen
montags bis donnerstags von 12:00-12:30 Uhr und am Freitag von 11:55-12:15 Uhr
statt. Für den 3. Jahrgang gibt es Mittagessen von Montag bis Freitag im Zeitraum
12:45-13:15 Uhr und am Freitag von 12:30 – 13:00 Uhr. Der 4. Jahrgang isst montags
bis donnerstags im Zeitraum 13:30-14:00 Uhr und freitags ebenfalls von 12:30-13:00
Uhr.6 In jedem Durchgang essen ca. 100 Kinder. Essen findet im Klassenverband statt
und es gibt einen pädagogischen Mittagstisch mit Schüsseln. Der Tischdienst erfolgt
durch Kinder. Es müssen Servierwagen vom Küchenpersonal vorbereitet werden.

Los 4 umfasst die Essensversorgung an der Grundschule Moorwegschule (MWS). Die
MWS verfügt über eine eigene Mensa inkl. Schulküche und ein Mittagessen wird von
Montag bis Freitag angeboten. Der Jahrgang 1 hat in der Zeit von 12:15-13:00 Uhr
Zeit fürs Mittagessen. Für den Jahrgang 2 findet das Mittagessen 13:00-13:30 Uhr
statt. Für den 3. Jahrgang gibt es Mittagessen im Zeitraum 13:30-14:00 Uhr. Der 4.
Jahrgang isst im Zeitraum 14:00-14:30 Uhr.7 Für die MWS überträgt die
Auftraggeberin dem Auftragnehmer den Auf- und Abbau sowie die Säuberung der
mobilen Tische und Hocker für die Essensversorgung. Hierfür werden täglich 0,5
Arbeitsstunden benötigt.

Los 5 umfasst die Essensversorgung an der Grundschule Altstadtschule (ATS) sowie
den Außenstandort der Schulkinderbetreuung im Highlight. Die ATS verfügt über eine
eigene Mensa inkl. Schulküche Das Highlight hingegen wird mit Essen beliefert. An beiden Standorten findet ein Mittagessen von Montag bis Freitag statt. In der ATS
essen die Schülerinnen und Schüler um 12:00 Uhr, um 13:00 Uhr und um 14:00 Uhr.
Im Highlight findet die Essensausgabe um 12:30 Uhr, um 13:30 und um 13:50 Uhr
statt und endet spätestens um 14:30 Uhr.9 Für das Highlight überträgt die
Auftraggeberin dem Auftragnehmer den Auf- und Abbau sowie die Säuberung der
mobilen Tische und Hocker für die Essensversorgung. Hierfür werden täglich 0,5
Arbeitsstunden benötigt.